Rump steak z BIO hovězího plemene Highland se zámeckými bramborami a domácí majonézou 200 g

270 

Do zlatova pečné brambory od farmáře se rump steakem z BIO hovězího masa, 5 týdnů vyzrálého a domácí majonézou.

Výhoda vyzrálého BIO hovězí z Beskyd je dvojí. Se zvířaty je na rozdíl od velkochovů šetrně zacházeno. Jsou vyživována jen přirozenou pastvou oproštěnou od antibiotik a jakýchkoliv chemických látek (tzv. metoda „grass fed“). Nejsou chována pro mléčný průmysl a i jejich porážka je co nejšetrnější. Druhou výhodou je metoda dvojího zrání. Nevyzrálé maso je suché a tvrdé, naopak touto metodou získává maso na jemnosti a křehkosti. Více si lze přečíst na vyzrale-hovezi.cz.